绿茶品质的评比,主要是为了能够找出各种绿茶的加工工艺和技术中所存在的不足,并进一步改进工艺,提高质量;另外,通过这样的审评,还能进行绿茶的宣传,提升其知名度,扩大市场占有率,促进企业发展
目前,绿茶的感官审评我国还没有国家标准,主要还是参照出口茶叶审评方法,以及根据绿茶的特点来进行改进主要经过5想因子审评法——外形、香气、滋味、汤色和叶底,可以总结成“干看外形,湿评内质”具体过程是:称取3g茶,用150ml杯沸水冲泡3-5分钟,观汤、闻香、尝滋味、看叶底,评委使用评语加评分,先给评语,评出档次、再打分,以中准分、依据某一因子的品质绿茶喝法高低加减1—4分常用品质因子的权数是外形为40%或30%,汤色为10%,香气为20%或25%,滋味为20%或25%,叶底为10%,用百分制打分,再用权数计算得分由于绿茶类在六大茶类中所占比例大,产品丰富、外形各异,别具风格,所以在审评中显得更为复杂
绿茶的品质一直都是人们喜爱绿茶的原因,绿茶的审评程序也相当复杂,通过以上文字的介绍,您对绿茶的审评应该有了一定的了解,未来我们将继续为您带来关于绿茶的知识介绍
绿茶发展至今已经成为了国际上最受欢迎和喜爱的茶叶之一,近年来的发展尤其迅速,绿茶的发展非常快绿茶现在已经成为我国出口量最多的茶叶种类,并且在我国十大名茶中占有六席之地因此,绿茶的品质审定和检验显得尤其重要
